Cistella

Cap producte

0,00 € Transport
0,00 € Total

Ho compro

els nostres elaboradors

BALDUFA VINS

TELÈFON

659234430

E-MAIL

baldufavins@gmail.com

BALDUFA VINS

Història

Baldufa vins va ser una iniciativa engrescadora creada al 2014 per tres amics enòlegs amb un ampli bagatge professional. Degut a l’agitada vida laboral de dos d’ells a partir de la verema 2015 el projecte ha esdevingut un propòsit personal e individual de la Míriam Chivite  que segueix il.lusionada i motivada al cap davant de Baldufa vins.

El vi s’elabora en un celler familiar, al Celler Campde2 del Pla del Penedès. Fem vi de taula tant Baldufa vins a nivell individual com l´esmentat celler. Existeix una estreta col·laboració amb el celler participant en l’elaboració dels seus vins, presentacions, fires, etc.

Filosofia

Baldufa vins elabora els seus vins a partir de raïms seleccionats de vinyes conreades amb cura. Respectant al màxim la pròpia planta i buscant el seu equilibri, i l’entorn on es conreen.

En el celler els vins són tractats amb respecte, segueixen el seu propi cicle i són estabilitztats pel fred natural de l’hivern. Tant en la vinya com en el celler es segueixen criteris de producció ecològica.

La nostra  filosofia es basa en produir vins frescos, afruitats i de qualitat per poder disfrutar d’ells en qualsevol oportunitat quotidiana o celebració especial. A Baldufa vins el joc i la trobada són nexes d´unió quan arriba el moment de gaudir de vivificants sucs de raïm.

Equip

Míriam Chivite és Llicenciada en Enologia i Enginyera Tècnica Agrícola en Indústries Agràries i Alimentàries per la Universitat Rovira i Virgili.

Va treballar durant cinc anys com a flying winemaker en la filial espanyola d’una distribuidora anglesa, Erhmanns Ltd., fent vi per territori espanyol (Bierzo, Manchuela, Madrid, La Mancha, Extremadura, Jumilla, etc.), xilè (Valle de Curicó) i argentí (Mendoza).

 L’any 2002 es va afincar al Priorat. Al 2005 va formar una consultoria d’enologia i viticultura. Ha assessorat diferents cellers com el celler Mas La Boella, Mas la Mola, Gason Expert, Mas Perinet, Mac Forbes (Austràlia), etc.

Actualment compagina les tasques de l’assessoria amb la de formadora tant en qüestions tècniques de producció viticultura i enologia, com d’hosteleria – sumilleria, servei de vins, maridatge i tast de vi.

 

productes d'aquest elaborador